Witte raven

Het Spaanse wit dat de afgelopen jaren in sneltreinvaart de internationale markt heeft veroverd, is van het frisse soort. Op eenzame hoogte op de populariteitsladder bevindt zich Rueda. Met verdejo, sauvignon blanc en viura (of blends) waarvan in de streek ten zuiden van Valladolid puntige en energieke blancos worden gemaakt. Ook het noordelijker Rias Baixas weet zich in de schijnwerpers dankzij de prestaties van de albariño. Waar Rueda hoog scoort met veelal vriendelijk geprijsd doordrinkwit, wordt in Spanje zelf albariño veelal pas ontkurkt tijdens verjaardagen, huwelijken en geboorten. Er is minder aanbod en de wijn presenteert zich fijnzinniger; een combinatie van factoren die ervoor zorgt dat de prijs hoog is. In beide gevallen overigens luidt het devies ‘jong drinken’; Rueda zelfs zo vers mogelijk. In Rias Baixas vinden de wijnmakers echter dat hun albariño zich pas het beste presenteert na een klein jaartje op fles. Wel is het zaak de met hout opgevoede modelletjes te vermijden. De wijnmaker die zijn wit tussen de planken opvoedt, dient opgepakt worden voor karaktermoord. Rueda en Rias Baixas moeten het namelijk van hun fruit hebben. Omdat door de populariteit van deze wijnstreken ook het aantal bodegas gestaag uitdijt, neemt het aanbod top-cuvées toe. Maar vaak zijn die helemaal niet zo top. Slechts weinig wijnmakers beschikken over fruit met de juiste karakteristieken plus het talent om het hout juist te doseren. Toch kent Rueda enkele witte raven, onder andere met Belondrade en Naia. En ook uit Rias Baixas proefde ik een albariño die op hout had mogen vertoeven. Maar daar was deze Albariño de Fefiñanes 2005 III Año bepaald niet stijf en stram van geworden. Bijzonder lichtvoetig presenteert deze wijn venkel, anijs, vanille, gedroogd geel fruit, perzik en peer, tot een ‘sapbrunoise’ gesneden door messcherpe maar fraaie zuren. Zeer, zeer speciale albariño. Gezien de prijs van €29,50 is het echter wachten op een gouden bruiloft, waarvan de jarige bruid op dezelfde dag het leven heeft geschonken aan een vijfling.

Importeur B.J. de Logie. www.delogie.nl

import eetteam