Stevige rosé

Alhoewel uit cijfers van het Productschap Wijn blijkt dat rosé inmiddels het hele jaar door gedronken wordt, ligt de consumptiepiek toch echt in de zomermaanden.

Maar het zijn dan vooral de vrolijke fruit-niemendalletjes die hun meeste charme vaak al na een halfjaar verliezen. ‘Vers fruit’ is voor dergelijke rosés de grootste troef. Ik heb er al eens voor gepleit om ze van een uiterste consumptiedatum te voorzien, maar daar heeft de wijnindustrie absoluut geen oren naar. Wie met rosé het najaar in wil, doet er verstandig aan om een nieuwe-werelduitvoering te pakken. Daarvan zijn de 2009-uitvoeringen pas van vrijgegeven en dus kakelvers. Eén nadeel: op een enkele uitzondering na vind ik dat de nieuwe-wereldproducenten niet uitblinken in het maken van rosé. Daarvoor berusten de oudste rechten toch echt in Frankrijk en Spanje. Vooral in Zuid-Frankrijk wordt rosé als serieuze wijn gezien, en daar fungeert hij veelal als maaltijdbegeleider in plaats van als dorstlesser. Neem bijvoorbeeld de Pibarnon 2008 uit Bandol (€19,90). Oogt teer en delicaat, maar is stevig en stoer. Rijp, vlezig rood en zwart fruit, zuidelijke kruiderij, wat kaneel en zelfs wat tannines. Een prachtige nazomerwijn waar makkelijk ‘uiterste consumptiedatum oktober 2012’ op geplakt zou kunnen worden. HH

Importeur: Okhuysen. Tel. 023-5312240; www.okhuysen.nl.

import eetteam