Fijne cava in een chic jasje

Haaks op de milieugedachte (zie elders in dit Eetteam) staat de cadeauverpakking waarin Freixenet zijn premium cava Elyssia aanbiedt: een kolossale fles met een duimdiepe ziel, een muisgrijs lint met goudkleurige belettering die een liaison vormt tussen een strak aansluitende capsule en een in hoogglans gedrukt etiket. Een en ander is bovendien gevat in een chique box van gesatineerd edelkarton, waarvan het openvouwen gepaard gaat met een kleine zucht van magneetjes die de zijpanelen verbinden. Nu blijkt een dergelijk ambitieuze emballage zich overigens maar al te vaak te ontpoppen als een cover-up voor matige materie, maar laat dat nu in het geval van Elyssia niet zo zijn. Ik proef een beklijvende, diepzinnige pinot noir rosé met zijdezacht, opgewreven rood fruit. Ambitieus gemaakt volgens de método tradicional. Complex, mild, rijp, met voorzichtige bitters. Een zeer exquise cava die ik graag nog eens cadeau zou krijgen. Jammer nou dat ik dat het milieu niet aan kan doen.

Elyssia: €18,99. Te koop bij de betere slijterijen. Meer informatie op www.maxxium.nl.

import eetteam