Van de topkeuken naar het schap: de tomatenburger (***)
Wekelijks gaat Thom Goderie op expeditie in de natuurlijke habitat van de Nederlandse socialite, en onderwerpt hij premières, vernissages en andere feestelijkheden aan een smakelijke analyse. Deze week: (doorstart van) de tomatenburger.
Deze week geen bitterballen, nachtbraken en champagne! Nee. We doen gezond, met, jawel, een hamburger. Althans, het gezonde alternatief daarop.
Het Amsterdamse restaurant &samhoud Places (**) brengt wat ooit een amuse was onder in het assortiment van de Albert Heijn to Go. We hebben het over de tomatenburger. Het beroemde gerecht van meesterchef Moshik Roth – zelf niet aanwezig op de viering, in verband met de televisieopnames van Masterchef in Israël – lag al in de schappen van de reguliere Albert Heijn, maar is nu ook verkrijgbaar bij de To Go-vestigingen. De burger is honderd procent vegetarisch, met als hoofdingrediënt tomaat.
Voor iedereen die durft te beweren dat burgers zonder vlees een slappe hap zijn, heeft oprichter van &samhoud media, Jip Samhoud, een anekdote. De drie accountants van het bedrijf kregen drie burgers voorgesteld, waarvan één gemaakt van vlees. Na een hevige discussie bleek dat alle drie de burgers vega waren.
Een deel van de opbrengst van de burgers gaat naar SOS Kinderdorpen, vertegenwoordigd door Monica van der Meeren. Al wilde dat nog weleens op de achtergrond verdwijnen op de promotiemiddag, waarbij de dinertafel plots veranderde in een heuse catwalk. Er waren tomatenburgers, mét tomatenketchup – alleen de Bloody Mary’s kwamen maar niet.
Eindoordeel:
De eerste burger waar je geen schuldgevoel aan overhoudt, althans, dat is de bedoeling. De viering was groots en gezellig, maar misschien een tikkeltje over the top. Nou goed, de burger draagt in ieder geval SOS Kinderdorpen een warm hart toe.
