Lijdt u ook aan chronische voedselvergiftiging?

Ook het nieuwe advies van de Gezondheidsraad gaat weer voorbij aan de ware oorzaak van de explosie van overgewicht en diabetes in de westerse wereld: ons vetarme en koolhydraatrijke dieet.

Eén miljoen Nederlanders ondervinden dagelijks de ernstige symptomen van diabetes, oftewel chronische voedselvergiftiging. Jaarlijks neemt dit aantal met ruim zestigduizend toe. Deze ziekte verlaagt niet alleen de kwaliteit van leven, maar bekort ook (voor een gemiddelde vijftigjarige uit deze groep) de levensverwachting met acht jaar. Hoe zit dat? Bij voedselvergiftiging denken we al gauw aan een vervelende maar veelal snel voorbijgaande aandoening, veroorzaakt door giftige stoffen afkomstig van bacteriën, zoals salmonella of E. coli.

William Cortvriendt