Spring naar de content

Smullen: Drs. P

Pedis eten, daar houdt drs Heinz Polzer (minstens even bekend onder zijn pseudoniem Drs. P) erg van. Hij is dan ook verslingerd aan de keuken van het Verre Oosten.

Gepubliceerd op: Geplaatst in de volgende categorieën:
Geschreven door: Harold Hamersma

Verblijft hij aldaar, dan ontloopt hij het culinaire avontuur zeker niet. Maar van de versnaperde larongs (vliegende mieren) en de vleermuizen waren zijn smaakpapillen niet onder de indruk. Alhier laat hij zich graag de kaart van Chinees restaurant Lai Sin in Driebergen welgevallen. Binnen het verzorgingsgebied van zijn Amsterdamse woning dineert hij regelmatig bij Corneille, vanwege de zeer betrouwbare keuken en de uitstekende verzorging ('volkomen genietbaar') en kaasrestaurant Crignon waar men een 'uiterst welwillende fondue' serveert. Van de bitterballen van Bodega Keyzer (waar hij één keer per week schaakt) memoreert hij dat deze een Amerikaanse vriendin kreten van opwinding ontlokten. Eentje herinnert hij zich nog: dat ze de balletjes 'cute’ vond. In Groningen introduceerde zijn vrind, de plezierdichter Driek van Wissen, hem bij vegetarisch restaurant Brussels Lof. Tot zijn grote genoegen bleek het ditmaal geen evangelisatie-adres waar ver-beten campagne gevoerd werd tegen het fokken van kistkalveren, maar een plezierige eetgelegenheid waar zonder vlees uitstekende maaltijden werden bereid. Wanneer Drs. P's trojka in het Zwitserse Zürich halt houdt, dineert hij graag in Kronenhalle, waarvan hij zowel de keuken als de imposante kunstcollectie alle lof toezwaait en in Storchen om op het balkon te genieten van een onberispelijk diner en het uitzicht over de oude stad en het meer. En al is Drs. P geen groot liefhebber van vis (Murphy's Law serveert hem namelijk altijd de moot met graatjes uit), in Bern bij Casino nuttigt hij met graagte een stuk filet van de egli, een lokale zoetwaterbewoner. Hij kwam geen vissebotje tegen.

Paywall

Wilt u dit artikel lezen? Word abonnee, vanaf slechts 4 euro per maand.

Lees onbeperkt premium artikelen met een digitaal abonnement.

Kies een lidmaatschap