Spring naar de content

Doordrinker

Een dubbelgroene Oostenrijker: Grüner Veltliner, biologisch geproduceerd. Die kom je nog niet veel tegen. Toch staat er van rechtswege wel keurig ‘Enthält Sulfite’ op het achteretiket. De elders op deze pagina’s beschreven kans op hoofdpijn, rode vlekken en kortademigheid kan gehalveerd worden. Bioproducenten gebruiken de helft of vaak nog minder dan de toegestane hoeveelheid sulfiet die voor ‘gewone’ wijnen is vastgesteld. Toch schuilt in deze Vom Vogelsang 2007 van W. und M. Hofer van het Weinviertel (€7,95) wel degelijk een risico. En dat is zijn vervaarlijk hoge doordrinkfactor. Want is sappig als een rijpe perzik, heeft de puntigheid van een nipt rijpe nectarine, is groenig als appel, heeft wat strooigoed van witte peper en schmiert met citrus. Mooie wijn nu de asperge nog in de maand zit. HH

Gepubliceerd op: Geplaatst in de volgende categorieën:
Geschreven door: Redactie

Abboneer op een lidmaadschap

Hoe sympathiek!

Dit artikel krijg je van HP/De Tijd cadeau. Om ons te steunen en meer artikelen van en uit HP/De Tijd te lezen, word je vanaf slechts vier euro per maand lid in minder dan een minuut. Voor dat luttele bedrag lees je ook alle stukken uit het maandelijkse magazine digitaal.

Kies een lidmaatschap

www.grapedistrict.nl