Roze bubbels

De samenzwering tegen het marktaandeel van ‘stille wijn rosé’, zoals het Productschap Wijn de categorie omschrijft, is niet slechts beraamd door belletjeswijnen in het algemeen. Daarbinnen is nog een splintergroepering actief, die van de ‘mousserende rosés’. Waar eerst nauwelijks roze gekleurde belletjeswijnen werden geproduceerd, zijn deze er nu in overvloed. Bijna geen producent brengt louter nog een witte crémant, vonkelwijn, sekt, sparkling of cava op de markt. En ook de door roséproducenten zo gevreesde prosecco zendt tegenwoordig uit in kleur. Vaak echter is het aangezicht wel representatief, maar volgt de teleurstelling als de mond opengaat. Kleur is geen garantie voor lekker. Uitzonderingen? Natuurlijk. Het is alleen even zoeken. Maar wie de Casabianca blend van pinot noir en prosecco heeft gevonden, is uitgezocht. Voor slechts €7,95 brengt een voorzichtige mousse het mooiste van kersen, aardbeien en abrikoos in deze ‘frizzante’ boven. HH