Het reddende ei

Bij de katerbestrijding doet een preventieve sloot kraanwater voor het slapengaan wonderen, maar in de barre werkelijkheid van de feestdagen wil dat er nog weleens bij inschieten, waarna er alleen nog helend opgetreden kan worden. Wie op dat punt nog niet door schade en schande wijs was geworden, kan zich verlaten op een middel dat al heel lang internationaal als probaat wordt ervaren: Eggs Benedict. Zorg dat u al voor het drinken ham, eieren, boter en briochebrood in huis hebt of begeef u naar George W.P.A. aan de Willemsparkweg te Amsterdam, een van de weinige – of misschien wel de enige – vindplaats van deze ongemeen voedzame combinatie van gegrilde ham, gepocheerde eieren en fluwelige hollandaisesaus. RH