Jager Till Kolle: ‘De essentie van de jacht is het zorgen voor de wildstand’
Verboden geneugten: Till Kolle houdt van de jacht.
Hij is grijs, rijdt in een Range Rover en komt uit de advocatuur. Maar dezer dagen doet hij iets geheel anders: Till Kolle (59) is jager. Afgelopen zomer opende hij een winkel in de Amsterdamse Pijp, waar hij het door hemzelf geschoten wild aan de man brengt. Want, vindt Kolle, de Nederlander moet meer wildproducten eten. “Het is een groot misverstand dat je wild uitsluitend in de winter eet,” stelt hij. “Ree bijvoorbeeld is juist een zomerproduct. De horeca stemt de menukaart vaak af op het Nederlandse jachtseizoen, dat in oktober start. Dan mag er tien weken worden gejaagd op de haas, de fazant en de houtduif – klein wild. Maar grofwild is het hele jaar door verkrijgbaar.”
Kolle is zelf een grofwildjager. Hij jaagt op reeën in Overijssel en de Achterhoek, en voor wilde zwijnen en herten reist hij regelmatig naar Duitsland of Schotland.
Paywall
Wilt u dit artikel lezen? Word abonnee, vanaf slechts 5 euro per maand.
Lees onbeperkt premium artikelen met een digitaal abonnement.
Kies een lidmaatschap
