Wekelijks neemt Alexandra Besuijen op deze website de wereld voor mode en trends kritisch onder de loep. Deze week stort ze zich op de hausse aan hippe tosti’s.
Ja, nee, geen mening. Zo kan je mijn levensovertuiging misschien wel het beste omschrijven. Ik kan het hartstochtelijk met de ene spreker eens zijn, maar komt de ander met zinnige tegenargumenten, dan ben ik daar ook wel voor te porren. Alles heeft minimaal twee kanten, maar meestal komt het er dan op neer dat ik het effe niet meer weet. Neem nou de tosti. Wat is een tosti?Dat zijn twee oudbakken witte casinoboterhammen met een plakje smeltkaas van de Aldi. Diagonaal doorgesneden en geserveerd met een kwakje ketchup. Helemaal niet fancy, maar gewoon voedzaam en lekker. Maar in de Amsterdamse horeca kom je daar niet meer mee weg. Daar is de tosti volgens Het Parool tegenwoordig een heel hip dingetje met ingrediënten waarvoor de oudeheer Tosti zich in zijn graf omdraait. Zuurdesembrood! Kimchi! Paddenstoelenstoof! I kid you not. Tosti 2.0 in 020.En natuurlijk ben ik een nukkig oud wijf en denk ik ‘doe even normaal met je baard en je leren voorschoot en je volgekliederde armen’, maar onmiddellijk komt dan weer die andere spreker om de hoek. Die zegt vervolgens dat het toch juist geweldig is, al die ondernemende jonge mensen die verloederde winkelstraten weer lekker opkalefateren met grappige terrasjes en leuke eethuisjes.Wat is daar in godsnaam mis mee? Nukkig oud wijf: “Daar is helemaal niks mis mee, maar ik word zo moe van die kazen die uit boerderij die en die en paddenstoelen die van dat en dat obscure marktje komen – alsof ik geacht word die te kennen. I couldn’t care less!” Andere spreker: “Maar als het nou ontzettend lekker is! Waarom zou je géén paddenstoelenstoof op je tosti nemen? Of rode-uienprut en door smurfen met de hand geoogst zeezout? Als het maar smaakt en als ze maar geen avantgardistische hiphop draaien. Ouwe zeiksnor.”Dus ik weet het weer even niet. Ja, nee, geen mening. Ondertussen heb ik nu wel trek.
