Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en om het mogelijk te maken content via social media te bekijken. Cookies van onszelf en van derden kunnen worden gebruikt om advertenties te tonen die aansluiten op uw interesses. Deze cookies kunt u weigeren via de knop Cookie-instellingen aanpassen
Bovenaan in de broodhiërarchie staat zuurdesembrood met veel water in het deeg, de heilige graal van bakkers. Liesbeth Wytzes sloeg zelf aan het bakken, met hulp van een workshop, YouTube en een aantal boeken. Het viel niet mee.
18/06 | 2026
door
Liesbeth Wytzes
Leestijd 11 minuten
foto's: Shutterstock
Nadat de halve wereld tijdens de lockdown was begonnen en alweer gestopt met het maken van zuurdesembrood, begon ik er nog eens mee. Dat kwam zo: in café De Parel in de Jordaan, helaas gesloten, wa..
