Wat is uw huidige gemoedstoestand?
Fantastisch. Dankzij sociale media is het tegenwoordig zo bevredigend om een boek uit te brengen, omdat je zoveel feedback krijgt van lezers die complete maaltijden online gooien. Dat is heel anders dan toen ik vroeger in een bandje zat; destijds had je geen idee hoe de fans de muziek beleefden. Nu taggen op een dag soms tientallen mensen me met een recept dat ze hebben gemaakt.
Wie zijn uw helden?
Op culinair gebied is dat Ottolenghi. Hij liet zien dat je niet virtuoos in de keuken hoeft te zijn om wereldfaam te genieten. Hij komt ook eerlijk uit voor zijn Joodse afkomst en dat blijkt helemaal geen probleem te zijn. Op dezelfde manier hebben Vincent van Gogh en Joe Strummer mij laten zien dat je niet t..