Inmiddels is er echter een nieuwe generatie bourgogneproducenten opgestaan. Een lichting die veelal biologisch-dynamisch werkt, omdat dit resulteert in mooiere wijnen. En dat is de redding gebleken voor een regio die suf geoogst was en naar adem snakte. De Bourgogne is een tijdlang de ‘killing fields’ genoemd, vanwege de inzet van enorme hoeveelheden onkruid- en insectenverdelgers. Bij steeds meer wijnmakers is er echter geen sprake meer van herbiciden, pesticiden en zwavel van Bayer, maar van compost, aardstralen en de stand der planeten van Rudolf Steiner. Dat zal dan altijd ook wel kostbaar zijn? Niet per se. Koop maar eens Jean Fournier Bourgogne Rouge 2007 (€13,95). Zijn ontdekker prijst ‘m aan als: “Een wijn voor liefhebbers van pure Bourgogne, zonder opsmuk. Heldere stijl, gemaakt van ecologisch geteelde druiven... Maar ook een wijn voor diegene die tot nu toe altijd teleurgesteld is in de Bourgogne. Te zuur, te wrang, te duur. Grijp uw kans, dit kan de omslag worden.” Met beide handen ook, zou ik zeggen. HH
Wijnhandel Koninginneweg. www.wijnhandelkoninginneweg.nl
