Ook wat rood betreft is er in Chili lang sprake geweest van een druivenidentiteitsverwisseling. Zo bleek de geliefde merlotdruif een dubbelganger te hebben: carmenère. Ook deze twee waren wijngaarddelers en met eenzelfde soort smaakproblematiek tot gevolg. Omdat carmenère drie weken later rijp is dan merlot, krijgt degene die toch gelijktijdig plukt een rode wijn die wordt gedomineerd door groene paprikatonen. Wachten tot de carmenère zijn hoogtepunt heeft bereikt, biedt echter geen soelaas. Dan is de merlot overrijp en belandt er jammy, overgeprononceerd, wollig rood in het glas waarin de frisheid ontbreekt. Gescheiden aanplanten is ook bij deze twee druiven noodzakelijk. Maar waar bij wit de sauvignonasse in Chili terecht in de vergetelheid is geraakt, is zowel merlot als carmenère inmiddels aan een succesvolle solo-operatie begonnen. Carmenère wordt thans zelfs beschouwd als de nationale trots van de Chileense wijnindustrie. Met als blinkend voorbeeld Errázuriz Estate Carmenère 2008 uit Aconcagua Valley (€9,95). Scheiden leidt niet altijd tot lijden. HH
Te koop bij de wijnwinkels van Gastrovino. www.gastrovino.nl.
