Op uitnodiging van Bord Bia, het promotiebureau voor Iers rundvlees, werd de Amsterdamse Kookfabriek vorige week donderdag 14 oktober eenmalig omgetoverd tot Stooffabriek. Onder leiding van zes to..
Stoofathon
Schrijvende kok en hoofdredacteur Tom Kellerhuis werd uitgenodigd voor een middag eigentijds stoven. Zes topchefs gingen met een select gezelschap van culinair experts en hobbykoks aan de slag om nieuwe stoofgerechten te ontwikkelen voor elk seizoen. Het winnende gerecht, waarvan het recept is bijgevoegd, was de Succa de Bocca: een sukade met ballen.





