Leven

Eten als de Basken

Schrijvende kok en hoofdredacteur Tom Kellerhuis at pinxtos bij Sagardi in Amsterdam. "Juist in deze tijd waarin vega en minder vlees de norm dreigen te worden, is Sagardi een waar fiësta voor carnivoren."

12/11 | 2021
door Tom Kellerhuis
Leestijd 2 minuten
Afbeelding
sagardi

Wie ooit in Bilbao is geweest weet: Basken eten anders dan ‘gewone’ Spanjaarden. Tapas heten er bijvoorbeeld Pintxos. Ze zijn vaak luxer en uitgebreider dan ‘gewone’ tapas, en horen typi..