Leven

De ware kunst van sherry

Schrijvende kok en hoofdredacteur Tom Kellerhuis dronk sherry in het Spaanse Jerez. Een sherry-bar in Nederland zou volgens hem niet alleen een aardig experiment, maar ook weleens een gat in de markt kunnen zijn. 'En de naam heb ik ook al: Tom & Sherry.'

06/10 | 2022
door Tom Kellerhuis
Leestijd 7 minuten
Afbeelding

Bartolomé Vergara gold eind jaren tachtig als de ambassadeur par excellence van de godendrank Fino. Van de vroege ochtend tot de late avond nipte hij aan zijn glas, zijn innamecapaciteit moet giga..