Ik heb veel Oostenrijkse wijnen in mijn kelder, meer dan uit andere landen. Iedereen die een blik in mijn vineuze heiligdom werpt, ziet dat direct, want mijn Oostenrijkers zijn het meest herkenbaar. Op elke Oostenrijkse capsule siert namelijk de nationale tweekleur. Het opvallende vlagontwerp heeft drie horizontale banden in de kleuren rood, wit en rood. Volgens de legende is de vlag uitgevonden door Hertog Leopold V (1157-1194) tijdens de Slag van Acre. Leopold’s lelieblanke pij was volledig doorweekt met bloed maar toen hij zijn riem verwijderde, was het textiel daaronder nog parelwit. Naar overlevering vond hij dit zo’n bijzonder gezicht dat hij het gebruikte voor de Oostenrijkse vlag.
Als de nationale tweekleur niet in de 12e maar in de 21e eeuw ontworpen zou zijn op basis van de verdeling tussen witte en rode wijn in Oostenrijk, dan zou tweederde van de vlag niet rood maar juist wit zijn. En niet alleen qua volume maar ook qua reputatie is wit in Oostenrijk veruit het belangrijkst. De lijst wordt aangevoerd door de twee groten: Grüner Veltliner en Riesling, gevolgd door Gelber Muskateller, Neuburger, Zierfandler, Rotgipfler, Roter Veltliner en nog een handvol inheemse rassen. Want ook heb je Sauvignon Blanc (hele goede zelfs in Steiermark) en Chardonnay (dat Morillon heet in Oostenrijk) in Oostenrijk, het overgrote merendeel van de aanplant is inheems.
De herkenbare aroma’s van citrus, dille, en met name witte peper vullen zelfs de moeilijkste spijssmaken aan.
Wat Grüner Veltliner zo groots maakt? Allereerst zijn de beste Grüners in staat wijngaardomgevingen en zelfs bodems perfect te weerspiegelen in de wijn. Daarnaast hebben ze een lang bewaarpotentieel. De herkenbare aroma’s van citrus, dille, en met name witte peper vullen zelfs de moeilijkste spijssmaken aan, zoals de in Wenen zo populaire paprika. En ze staan over het hele land aangeplant. Al komen de beste Grüners uit Niederösterreich, dat de gebieden Wachau, Kremstal, Kamptal, Wagram en Weinviertel omvat, allemaal bereikbaar op nog geen anderhalf uur rijden van Wenen!
Ben net terug van een vierdaagse trip door de Oostenrijkse wijngebieden met een wijnclub uit Loenen a/d Vecht die zich de Wijnexperts noemt. Vanaf aankomst op de luchthaven Schwechat in Wenen tot aan het afscheidsdiner in Gasthaus Ziegelwerk in Wimpassing a/d Leitha klopte de trip als een bus. Letterlijk en figuurlijk, want de zeven wijnexperts die voor deze gelegenheid waren ingevlogen, werden vervoerd per bus. De tweede dag naar de Wachau en Kremstal combineerde diepte-proeverijen, bezoek aan wijngaarden en wijntoerisme met heerlijke wijnspijs-diners. Het hoogtepunt op deze dag was het bezoek aan Weingut Proidl in Kremstal. Patrick Proidl presenteerde ons zijn fenomenale collectie wijngaard-wijnen waaronder de Grüners Hausberg, Ried Pellingen en Grande Reserve en de Rieslings Steilheit, Ried Pfenningberg, Hochäcker en Ehrenfels. Ik ben nog langzaam aan het bijkomen van de impact die deze wijnen op me maakten. En als u het zelf zou proeven, zou u het met me eens zijn dat Leopold V voorlopig geen gelijk zal krijgen, en wit het Oostenrijks rood de baas zal blijven.
Wijntip: Proidl, Grüner Veltliner, Rameln Senftenberg, Oostenrijk, 2023
Verkrijgbaar vanaf €14,50 bij Winterberg Wijnen (www.winterbergwijnen.nl)
Proefnotitie: Briljant fonkelend met dynamisch tranenwerk. Ingetogen aroma van Granny Smith, gele pruim en witte peper. Veel wit fruit in de mond, met name ananas en appel, gevolgd door typische Grüner kruidigheid. Mooie rondeur, fraîcheur, body en lengte die uitmondt in frisse finale met grapefruit en limoen. Geniet ervan zonder iets, maar ook heerlijk bij schelp- en schaaldieren, salades en asperges.
