Spring naar de content
bron: Gabriël Kousbroek

Hoe de smaak verdween uit Nederland

Kaas die naar plastic smaakt, vlees waar een halve liter water uit spuit en laf brood met toegevoegde suiker, smaak- en conserveermiddelen. Dat het voedsel dat we met z’n allen dagelijks inslaan bij de grootgrutters van deze wereld vaak te veel verkeerde vetten, suikers en zout bevat, weten we onderhand wel. Maar dat veel van deze producten het gevolg zijn van een systeem waarbij de supermarkten het doorgeefluik zijn geworden van de industrie, dringt veel minder tot ons door. 

Gepubliceerd op: Geplaatst in de volgende categorieën:
Geschreven door: Tom Kellerhuis

"We zijn als consumenten behoorlijk de weg kwijtgeraakt,” schrijft redacteur Oswin Schneeweisz in een verhelderend betoog over het verdwijnen van de smaak uit het Nederlandse voedsel na de Tweede Wereldoorlog. Na de Hongerwinter in het laatste oorlogsjaar kregen landbouwers en voedingsindustrie de opdracht om grote hoeveelheden voedsel te produceren, volgens het devies ‘nooit meer honger’.

Paywall

Wilt u dit artikel lezen? Word abonnee, vanaf slechts 4 euro per maand.

Lees onbeperkt premium artikelen met een digitaal abonnement.

Kies een lidmaatschap

Onderwerpen