Een simpel freestyle recept voor Béarnaise

Béarnaise, een aangezuurde hollandaisesaus met dragon, is een klassieker die zich in een verhevigde belangstelling mag verheugen. Het recept is niet ingewikkeld, maar vereist enige precisie. Hieronder een simpele freestyle methode.

<embed width=”410″ height=”342″ quality=”high” bgcolor=”#000000″ name=”main” id=”main” allowfullscreen=”true” allowscriptaccess=”always” src=”http://www.foodtube.nl/player/vPlayer.swf?f=http://www.foodtube.nl/player/vConfig.php?vkey=f0b551ed58e354a836f2″ type=”application/x-shockwave-flash” />

Ronald Hoeben